乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。乳清蛋白粉产品最近非常受消费者青睐，乳清蛋白在蛋白粉（整体）中的成交规模比重达到70.4％，且近半年月成交额总体呈现上升趋势。那么乳清蛋白粉固体饮料代加工如何在产品品质上更胜一筹，提升产品的市场竞争力？接下来，让固体饮料代加工厂带大家一起来了解一下。

1、优化生产工艺

乳清蛋白粉固体饮料代加工时，需要注意浓缩液体量不宜过多，否则会在浓缩过程中出现大量泡沫，给操作带来困难。其次浓缩浓度不能太高,否则在冻干后会出现粘壁现象,影响固体饮料的品质和得率。研磨后，将乳清粉与辅料调配成的混料需搅拌均匀，否则会对饮料片崩解时间产生影响。

2、严格遵循国家生产卫生标准

为了防止乳清蛋白粉固体饮料吸潮霉变，乳清蛋白粉固体饮料代加工时对车间卫生要求要更严格。严格按照国家发布的食品安全方面的标准执行。对于车间卫生安全方面，必须严格遵循国家标准，尤其要对污染物、真菌毒素和微生物限量进行严格规定。对于生产区的洁净程度需达到10万级标准。

3、提升品质质量检测标准

优质的乳清蛋白粉固体饮料应具备以下特性：遇水能够崩解并产生大量气体，具有透亮的乳白色，怡人的香气，口感清爽，良好的饮用愉悦感，最佳的冲饮状态。所以在质量检测时，一定要按照这个要求进行检测，如果达不到这个要求，进行返工，改善加工工艺，或者从辅料添加方面进行调整。为了避免大批量生产时产品不合格，可在乳清蛋白粉固体饮料代加工之前进行试生产，质量符合标准后再进行大批量生产。

4、提升产品体验感

先要明确客户的痛点，通过产品解决这些痛点，比如口感提升方面，如何既满足营养需求，又要满足年轻消费者对口味的新奇感。另外还要着重便携和产品服务设计体验，满足消费者更多的场景化消费需求，发掘更多潜在客户，进而促进消费和挖掘更大的市场。

受疫情影响催生大量乳清蛋白新客，同时较高的客单价也助力市场整体增长。口味和便捷化以及营养价值成为市场销售的重要因素。乳清蛋白粉固体饮料代加工一定要针对这些市场需求，提升产品卖点，解决客户的痛点，优化产品，提升市场价值。除了以上几点优化方案，另外包装设计也是一个很重要的因素，它是吸引客户的第一外在因素，如果代加工厂家在包装设计方面不具备优势，就要找专业的设计公司或者自己设计，提升产品的颜值，从而赋予产品外在的市场价值。

固体饮料代加工厂，河南龙港药业有限公司。主要从事压片糖果OEM、固体饮料代加工、代餐粉代加工、袋泡茶oem加工等保健品及保健食品贴牌定制加工服务近十年，具备优良的加工工艺与高品质服务。

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