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乳清蛋白粉固体饮料代加工,如何提升品牌竞争力?

发布日期:2022-12-13 17:02作者:河南龙港药业浏览次数:

乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等,具有很高的营养价值。乳清蛋白粉产品最近非常受消费者青睐,乳清蛋白在蛋白粉(整体)中的成交规模比重达到70.4%,且近半年月成交额总体呈现上升趋势。那么乳清蛋白粉固体饮料代加工如何在产品品质上更胜一筹,提升产品的市场竞争力?接下来,让固体饮料代加工厂带大家一起来了解一下。


乳清蛋白粉固体饮料代加工,如何提升品牌竞争力?


1、优化生产工艺


乳清蛋白粉固体饮料代加工时,需要注意浓缩液体量不宜过多,否则会在浓缩过程中出现大量泡沫,给操作带来困难。其次浓缩浓度不能太高,否则在冻干后会出现粘壁现象,影响固体饮料的品质和得率。研磨后,将乳清粉与辅料调配成的混料需搅拌均匀,否则会对饮料片崩解时间产生影响。


2、严格遵循国家生产卫生标准


为了防止乳清蛋白粉固体饮料吸潮霉变,乳清蛋白粉固体饮料代加工时对车间卫生要求要更严格。严格按照国家发布的食品安全方面的标准执行。对于车间卫生安全方面,必须严格遵循国家标准,尤其要对污染物、真菌毒素和微生物限量进行严格规定。对于生产区的洁净程度需达到10万级标准。


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3、提升品质质量检测标准


优质的乳清蛋白粉固体饮料应具备以下特性:遇水能够崩解并产生大量气体,具有透亮的乳白色,怡人的香气,口感清爽,良好的饮用愉悦感,最佳的冲饮状态。所以在质量检测时,一定要按照这个要求进行检测,如果达不到这个要求,进行返工,改善加工工艺,或者从辅料添加方面进行调整。为了避免大批量生产时产品不合格,可在乳清蛋白粉固体饮料代加工之前进行试生产,质量符合标准后再进行大批量生产。


4、提升产品体验感


先要明确客户的痛点,通过产品解决这些痛点,比如口感提升方面,如何既满足营养需求,又要满足年轻消费者对口味的新奇感。另外还要着重便携和产品服务设计体验,满足消费者更多的场景化消费需求,发掘更多潜在客户,进而促进消费和挖掘更大的市场。


受疫情影响催生大量乳清蛋白新客,同时较高的客单价也助力市场整体增长。口味和便捷化以及营养价值成为市场销售的重要因素。乳清蛋白粉固体饮料代加工一定要针对这些市场需求,提升产品卖点,解决客户的痛点,优化产品,提升市场价值。除了以上几点优化方案,另外包装设计也是一个很重要的因素,它是吸引客户的第一外在因素,如果代加工厂家在包装设计方面不具备优势,就要找专业的设计公司或者自己设计,提升产品的颜值,从而赋予产品外在的市场价值。


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