羽衣甘蓝是一种非常美味的蔬菜，含有丰富的营养价值。 羽衣甘蓝，又名绿叶甘蓝、牡丹菜等，是十字花科，甘蓝属的一种十字花科芸苔属的蔬菜。 它生长在寒冷地带，对生长环境要求非常严格。通常用于蔬菜烹饪中的配菜和调料品、蔬菜汁等。 一般情况下，羽衣甘蓝可以生吃、凉拌。接下来让大健康保健食品代加工厂家-龙港药业小编带大家了解一下羽衣甘蓝的功效与作用有哪些。

羽衣甘蓝的营养价值及羽衣甘蓝的功效与作用有哪些？

1、增强免疫力

羽衣甘蓝中含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质可以转化为维生素 A，具有增强免疫力的作用。 另外，羽衣甘蓝中还含有大量的维生素C、维生素 E、钙等营养物质。

2、抗氧化

抗氧化是羽衣甘蓝中最重要的营养素。 根据世界卫生组织（WHO）的数据，每天摄入10 g的蔬菜和水果，如菠菜、芦笋、西兰花和羽衣甘蓝，可以有效地预防心血管疾病。 羽衣甘蓝也被称为天然阿司匹林，具有抗炎作用，可以有效预防心脏病和癌症 研究表明：100克羽衣甘蓝中含有1克槲皮素和1克山奈酚。 因此，它具有抗氧化、抗癌等作用。 它还具有抑制胆固醇积累。

3、减肥瘦身

羽衣甘蓝含有的膳食纤维，可降低体内胆固醇，增加粪便的体积和重量，并帮助排出体内的废物和毒素。 常吃羽衣甘蓝，可促进胃肠蠕动，改善便秘、腹泻等症状。

4、抗衰老作用

羽衣甘蓝含有的维生素C含量很高，能促进细胞修复与再生、增强机体免疫功能、预防癌症、延缓衰老及美容等功效！

5、保护心血管

羽衣甘蓝含有一种名为吲哚-3-甲醇的化学物质，可以降低血压、改善心脏健康。它还可以改善胰岛素抵抗。羽衣甘蓝也是预防糖尿病、心血管疾病的最佳食物之一。 此外，经常食用羽衣甘蓝，还能有效地防止动脉粥样硬化（心血管疾病的一种）以及其他与血脂有关的慢性病。

6、防治癌症

羽衣甘蓝是蔬菜中的抗癌明星。因为它含有一种叫做吲哚-3-甲醇的物质，这种物质具有抗癌作用，可以抑制细胞繁殖，从而抑制癌细胞的生长。 食用羽衣甘蓝可以有效预防多种癌症。

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