1、植物蛋白固体饮料是什么意思？与其他固体饮料相比有什么优势？

植物蛋白固体饮料是什么意思？植物蛋白饮料属于中高档蛋白饮料，营养丰富，口感细腻似牛奶。其主要原料为植物核果类籽及植物的种子。这些籽仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体生命活动中不可缺少的营养物质。植物蛋白及其制品不含胆固醇，不含乳糖，而含有大量的亚油酸和亚麻酸，长期食用对健康非常有利。

2、代加工植物蛋白固体饮料时原料选择与处理应注意什么？

植物蛋白固体饮料是指以植物蛋白为主要原料，复配添加其它营养成分的产品。植物蛋白原料的质量直接影响到饮料的品质，在植物蛋白固体饮料代加工过程中，一定要注意原料的选择，植物籽仁的成熟度影响其蛋白质、脂肪、糖类的含量。大豆、花生、芝麻等植物籽仁由于富含蛋白质、脂肪，在贮藏过程中极易被黄曲霉菌侵蚀。应该选择新鲜、无霉烂变质、成熟度较高的原料。有些植物蛋白固体饮料生产工艺对原料的选择提出一些特殊的要求，主要是根据饮料的品质确定的。

3、植物蛋白固体饮料代加工工艺的关键点有哪些？

植物蛋白固体饮料富含蛋白质及其它营养成分，其工艺卫生条件要求较高，原辅材料处理与生产工艺相对比较复杂，因此易发生质量问题。在植物蛋白固体饮料代加工中尤其要注意严格把握“pH值”、“杀菌”、“温度”和“时间”四大要素。比如PH值调节：为了避免植物性蛋白质在偏酸性环境下迅速沉淀，因此，应采用适宜的酸碱调节剂将产品的PH调至6.2至8.5，以确定蛋白质的稳定性。植物蛋白饮料富含蛋白质、脂肪，很易变质，杀菌条件因种类不同而异，高压杀菌效果比较好一些。

通过以上从定义到营养成分及加工工艺的区别等方面的讲解，大家应该对植物蛋白固体饮料的概念有了一个初步了解了吧，植物蛋白固体饮料是一种健康而营养丰富的产品，同时还可以通过原辅料的添加，对其功能和风味进行调配。植物蛋白固体饮料代加工过程中，一定要注意工艺环节，因为植物蛋白固体饮料富含蛋白质，所以更容易变质，影响加工品质。

固体饮料代加工厂，河南龙港药业有限公司。主要从事压片糖果OEM、固体饮料代加工、代餐粉代加工、袋泡茶oem加工等保健品及保健食品贴牌定制加工服务近十年，具备优良的加工工艺与高品质服务。

公司拥有百余人的精英业务和客服团队，人均工作经验5年以上，有完善的工作模式和极快的响应速度，为客户的需求进行定制化开发。拥有多个商标注册认证和专利发明，具备完善的产品质检手续和专业的质检报告。公司提供免费打样服务，欢迎到厂参观考察，咨询电话：400-672-6667，手机/微信：15838088808