“把吃出来的病吃回去”，这是近年来比较流行的一句话。膳食纤维对糖尿病人的作用非常大，糖尿病人特殊膳食标准中“膳食纤维”的含量是重要指标之一。今天就讲一讲膳食纤维食品对糖尿病人的好处有哪些？怎么吃，吃什么，对糖尿病人尤其重要。很多糖尿病人都被医生要求“管住嘴”，目的是控糖，而控糖的关键营养素就是膳食纤维。2019年在柳叶刀杂志上发表了一个重磅的研究结果，就是每天的膳食纤维摄入量，如果能达到35-39g，罹患II型的糖尿病风险会下降16％。

那么究竟多少膳食纤维才有用？《中国膳食指南》建议每人每天应摄入膳食纤维为25g-35g，对于糖尿病这样的“富贵病”，在此基础上每日应增加10-15克。膳食纤维广泛存在于粗粮、豆类、坚果、蔬菜、水果中，糖尿病患者和高血糖症人群在日常饮食中，要注意合理搭配种类，控制好总摄入热量。

吃膳食纤维有什么好处?

平时注意摄取富含膳食纤维的食物对控制血糖有极大好处

合理饮食到底怎么吃？一顿合格的餐食要合理搭配，包含蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维。那么，蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维需要哪些食材来补充？

其实合理饮食搭配起来一点都不难，比如一餐中的蛋白质可以由牛奶、豆浆，或者鱼、虾、蟹，牛羊猪的精肉、鸡鸭胸脯类等低脂肪的肉食，以及鸡蛋、鸭蛋等食物来保障；碳水化合物可以选择由糙米米饭 、杂粮馒头、全麦面包以及适量精米白面制品来提供，细粮与粗粮最佳比例为6:4。

豆类也富含膳食纤维，但更多的膳食纤维存在于蔬菜、水果中，所以要达到《中国膳食指南》建议的膳食纤维摄入量25g-35g的标准，每天应搭配不少于500克的西兰花、胡萝卜、白菜、芹菜等蔬菜，以及25克坚果。糖尿病人还可以在两餐之间选择吃适量水果，比如半个苹果、巴掌大的西柚、半块火龙果、半个木瓜、五六颗草莓、山楂、猕猴桃等等，这些水果除富含膳食纤维外，还有一些独特的功效，比如苹果有利于维持胰岛素功能，柚子可减轻胰岛素β细胞负担，山楂可预防糖尿病血管并发症等等。

水果好处虽多，但要注意它们毕竟是高糖食物，一定要有量的控制，每天不多于200克，忌吃葡萄、香蕉、桂圆、大枣、柿子、荔枝等升糖指数高的水果。

这里需要提醒的是，摄取膳食纤维也不是越多越好，要按照推荐用量摄入，适可而止，不可过多。特别是对老年糖尿病患者来说，粗粮以及粗纤维食材比如芹菜摄入过多，会增加肠胃道的负担，影响胃肠正常的消化功能，并影响蛋白质和一些微量元素的吸收。

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