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膳食纤维对人的身体健康有什么好处

发布日期:2022-10-07 13:50作者:河南龙港药业浏览次数:

“把吃出来的病吃回去”,这是近年来比较流行的一句话。膳食纤维对糖尿病人的作用非常大,糖尿病人特殊膳食标准中“膳食纤维”的含量是重要指标之一。今天就讲一讲膳食纤维食品对糖尿病人的好处有哪些?怎么吃,吃什么,对糖尿病人尤其重要。很多糖尿病人都被医生要求“管住嘴”,目的是控糖,而控糖的关键营养素就是膳食纤维。2019年在柳叶刀杂志上发表了一个重磅的研究结果,就是每天的膳食纤维摄入量,如果能达到35-39g,罹患II型的糖尿病风险会下降16%。


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那么究竟多少膳食纤维才有用?《中国膳食指南》建议每人每天应摄入膳食纤维为25g-35g,对于糖尿病这样的“富贵病”,在此基础上每日应增加10-15克。膳食纤维广泛存在于粗粮、豆类、坚果、蔬菜、水果中,糖尿病患者和高血糖症人群在日常饮食中,要注意合理搭配种类,控制好总摄入热量。


吃膳食纤维有什么好处?


平时注意摄取富含膳食纤维的食物对控制血糖有极大好处


合理饮食到底怎么吃?一顿合格的餐食要合理搭配,包含蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维。那么,蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维需要哪些食材来补充?


其实合理饮食搭配起来一点都不难,比如一餐中的蛋白质可以由牛奶、豆浆,或者鱼、虾、蟹,牛羊猪的精肉、鸡鸭胸脯类等低脂肪的肉食,以及鸡蛋、鸭蛋等食物来保障;碳水化合物可以选择由糙米米饭 、杂粮馒头、全麦面包以及适量精米白面制品来提供,细粮与粗粮最佳比例为6:4。


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豆类也富含膳食纤维,但更多的膳食纤维存在于蔬菜、水果中,所以要达到《中国膳食指南》建议的膳食纤维摄入量25g-35g的标准,每天应搭配不少于500克的西兰花、胡萝卜、白菜、芹菜等蔬菜,以及25克坚果。糖尿病人还可以在两餐之间选择吃适量水果,比如半个苹果、巴掌大的西柚、半块火龙果、半个木瓜、五六颗草莓、山楂、猕猴桃等等,这些水果除富含膳食纤维外,还有一些独特的功效,比如苹果有利于维持胰岛素功能,柚子可减轻胰岛素β细胞负担,山楂可预防糖尿病血管并发症等等。


水果好处虽多,但要注意它们毕竟是高糖食物,一定要有量的控制,每天不多于200克,忌吃葡萄、香蕉、桂圆、大枣、柿子、荔枝等升糖指数高的水果。


这里需要提醒的是,摄取膳食纤维也不是越多越好,要按照推荐用量摄入,适可而止,不可过多。特别是对老年糖尿病患者来说,粗粮以及粗纤维食材比如芹菜摄入过多,会增加肠胃道的负担,影响胃肠正常的消化功能,并影响蛋白质和一些微量元素的吸收。




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