健字号全称“国食健字号”，和“国药准字号”是一个相对概念，是国家卫生健康委员会批准某食品具备保健功能的批准文号，按照保健食品原料目录和保健功能目录管理办法的规定，下列物质可以申报健字号：

一、矿物质类：钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜；

二、维生素类： VA、VD、VB1、VB2、VB6、VB12、盐酸、叶酸、生物素、胆碱VC、VK泛酸、VE、药食同源保健食品类中药也陆续补列入原料目录

申请流程包括（官方文件）：

1、初步确定产品立项产品的主要原料、剂型、规格、包装。

2、通过样品试制，确定产品原料构成、比例合理，成型、外观、口感等感官要求符合预期。

3、试制过程中试制的样品用于保健食品申报过程中的注册检验、复核检验、会议等，可以说是最终形态。

4、采样省局按照企业提出的采样申请进行采样，采样的用于以后的登记检验、复核检验等。 产品提取数量一般认为为三次试生产量，必须注意满足试验所需数量。

5、注册检验根据产品功能主张，确定功能试验项目，根据原料性质确定功效成分或象征性成分检验、卫生学试验、稳定性试验、毒性试验。 除营养素补充剂外，一般以上试验均须进行。

6、注册受理进入这个阶段，意味着产品有注册受理号码。

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